紅荳砵仔糕

康恩廚房【紅荳砵仔糕】

材料: (可做12件)

150g 煮軟的紅荳 (用清水浸紅荳一晚,用適量清水煲一小時,將紅荳去水備用)

100g 片糖
280g 水
(一起煲至片糖溶化)

110g 粘米粉
40g 木薯粉
140g 清水
(混合一起,然後將熱的片糖水加入成粉漿)

方法:

準備蒸煲放入數隻小碗,加熱1分鐘後,加入1 茶匙紅荳在碗內,加入適量的粉漿,大火蒸10分鐘便可,用牙簽向碗邊內轉一圈,砵仔糕便可取出,待涼後享用。

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