材料
- 2個伊麵（約350g）
- 1隻500g熟龍蝦拆肉切片
- 1杯草菰切片
- 1茶匙蒜蓉
- 1茶匙薑蓉
- 2只雞蛋混合好
- 適量蔥花
- 適量芫茜
調味料（先混合一起）
- 1茶匙 生抽
- 1茶匙 老抽
- 1湯匙 蚝油
- 1茶匙 鹽
- 1杯半 清水
- 2茶匙 生粉
- 2茶匙 麻油
做法
- 先把伊麵放入滾水中拖水去油份，煮至軟身，約3分鐘，撈起瀝乾水份，放在碟內保暖備用。
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉薑蓉，加入草菰再倒入混合好的調味料，煮至滾後加入龍蝦肉，炆煮至滾。
- 後加入蛋液混合好，加入蔥花芫茜。
- 將其放在煮熟的熱伊麵上，趁熱享用。
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